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Almendra Guiller es la creadora y elaboradora del mejor alfajor triple del mundo
El mejor alfajor triple del mundo es de Argentina y lo elabora en la Comarca Andina , Almendra Guillier de chacra Los Retamos .
El oro fue para el alfajor triple premiun artesanal “Los Retamos”, relleno con dulce de leche y dulce de frambuesa.
La principal materia prima que le da identidad a esta joyita para el deleite del paladar, se produce de forma orgánica en Chacra Los Retamos, ubicada en Pje Rincón Currumahuida de El Hoyo; en tanto la elaboración se realiza en cocina habilitada en la ciudad de El Bolsón, por esto el mejor alfajor triple del mundo es de la Comarca Andina.
El certamen mundial del alfajor, se desarrolló del 1 al 5 de agosto en Buenos Aires, y premio con oro, bronce y plata en 16 categorías. Participaron unos 350 productos.
La metodología de selección fue a través de una cata a ciegas, donde el jurado estableció el puntaje de acuerdo a una guía de características sensoriales establecidas.
La Argentina se quedó con 43 distinciones y medallas sobre un total de 46 otorgadas, los tres restantes fueron para Uruguay, Brasil y Canadá.
El mejor alfajor triple del mundo
Almendra Guillier, es la creadora y elaboradora, del alfajor artesanal premium triple «Los Retamos» relleno de dulce de leche y dulce de frambuesa, ganador del premio Oro en el primer mundial de alfajores.
Se trata de un producto nuevo, con apenas dos años de vida, el emprendimiento nació en plena pandemia, elaborado por la joven Almendra Guillier, para delite propio y de amigos, hoy destacado entre los productos artesanales en el mercado Comarcal con miras de expandirse y crecer de la mano del reconocimiento mundial recibido días atrás.
El mejor alfajor triple está elaborado con una tapa de masa de cacao, una capa de dulce de leche y una de dulce de frambuesa, con cobertura en chocolate negro.
“Ahora es la estrella, la frambuesa es el producto que elegí llevar en el alfajor, porque es un producto orgánico de la chacra , utilizamos ese recurso para mostrar la producción genuina que identifica la Comarca”, indicó Almendra .
Quien además dijo que la participación fue incentivada por la familia y amigos “ Yo sentí el impulso de la gente, por eso estoy muy agradecida con mis clientes , la recompensa de ellos es el amor que me llega a mí por el producto que entrego y ellos eligen … esto es producto del impulso de la gente de la Comarca que siempre me está alentando y está presente , yo solo puse la cara “.
Almendra nos contó que, su emprendimiento inicio hace dos años en plena pandemia,” Empecé haciendo muy de apoco para mí, buscando un alfajor que me guste a mí , por eso es un alfajor Premium, que está hecho con mermeladas que produce mi mamá en la chacra … porque yo buscaba un alfajor que yo quisiera comer “, sostuvo.
A esto agregó “Una de las cosas que yo sé que tengo que sostener es la calidad y artesanalidad; si bien estoy buscando expansión, en este momento estoy trabajando comercialmente en Lago Puelo, El Hoyo, El Bolsón. He crecido bastante en la Comarca, creo que este premio es una de las puertas que se abre para salir al país, soy muy consiente que quiero mantener esta calidad que ganó en el mundial “.
En relación al Oro como mejor alfajor triple mundial, Almendra Guillier, dijo “Escucho que me lo decís vos, y todavía no lo creo, lo estoy viviendo con muchos nervios, emoción, alegría… estoy como desbordada “.
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